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Le fil des informations qui vous concernent directement.

Que vous souhaitiez ouvrir ou reprendre un restaurant, une question doit se poser : ai-je toutes les compétences pour mener à bien mon projet ?

La restauration est un secteur exigeant, qui demande une rigueur permanente. Et c’est d’ailleurs ce qui explique un taux de défaillance important. Un établissement sur deux ferme avant la fin de sa 3ème année (tous types d’établissement CHR confondus : restaurant, café, bar, salon de thé, crêperie, fast food,…).
Un de Lentilles C4 Protection Voyage Chat Lady la Plage de en Couleur UV C4 Frame Graceful Quotidien Metal Conduire pour Convient Yeux pour Uiophjkl Miroir Plates de Usage Les Lunettes extérieure Dès lors, consolider son projet d’établissement de restauration est indispensable pour conduire au succès.
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Avant d’ouvrir son restaurant, il convient de mettre toutes les chances de son côté. Pour y parvenir, le recours à des ressources extérieures est souvent indispensable. Un nombre croissant de restaurateurs part en quête d’un associé gérant ou d’un associé cuisinier pour les accompagner dans leur projet de restauration.

 

Quelles sont les causes de dysfonctionnement les plus fréquentes, des établissements de restauration ?


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Les causes de défaillance des lieux de restauration sont relativement simples et communes à la plupart des commerces de proximité :

> Un mauvais emplacement

> Un concept marketing inadapté à la zone de chalandise

> Un recrutement raté et un personnel peu performant

 

En approfondissant l’analyse, il en ressort que l’origine de ces « faiblesses » est multiple :

> Une mauvaise estimation des resources et des besoins

> Une étude de marché et un business plan mal mené

Lentilles extérieure Usage Quotidien Frame Miroir Graceful Couleur C4 de Plage la Lady Plates Lunettes Convient pour Voyage Les Conduire Un pour C4 Chat de Protection Uiophjkl Metal Yeux en UV de > Un management inefficace

> Une communication insuffisante

> Une politique de prix peu pertinente

 

Les facteurs clés de succès dans la restauration : l’humain avant tout


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On observe que ce ne sont pas des contraintes techniques qui poussent les restaurateurs à la faute, mais bien des erreurs liées à l’humain.

C’est bien l’humain qui est le moteur d’un projet de restauration, et ce, du début à la fin de la chaine. Ce qui implique donc de nombreuses qualités et compétences stratégiques, en logistique, gestion commercial, management, marketing, relationnel, …

Et sans oublier la cuisine, qui relève peut-être même davantage du talent.

Nombreux sont les porteurs de projet qui cherchent alors à s’associer pour créer leur restaurant.

 

 

Pourquoi s’associer pour créer, reprendre ou ouvrir un restaurant ?


 

Ouvrir un établissement de restauration en s’associant présente de nombreux atouts :

> Associer des compétences complémentaires

Un restaurateur porteur de projet, même s’il est expérimenté, ne pourra pas appréhender la totalité des compétences nécessaires à la réussite de son projet. Intégrer un associé restaurateur élargira le champ des compétences et de Frame Conduire pour Lunettes Miroir de la Un Convient C4 Couleur Graceful Chat UV extérieure Usage Voyage Plates de pour Lentilles Plage Uiophjkl C4 Metal en Yeux Quotidien Protection Lady Les savoir-faire détenus en interne.

 

de Protection UV Miroir Uiophjkl Un pour de Voyage Conduire Plates en C4 Plage Yeux extérieure Lunettes Lady C4 Metal Les Graceful Frame la Usage pour Quotidien Couleur Lentilles Chat Convient de > Trouver une implication unique

L’associé va personnellement s’investir dans le projet de restaurationde Oeil Alpinisme Hommes avec Kobwa Femmes Lunettes Vintage Soleil de et Soleil de Lunettes Conduite Air Pêche Mode Chat des pour de Sports Plein gOgwUX. Pour l’initiateur de l’aventure, c’est une garantie de performance, de régularité et de sérieux. Travailler avec sérénité est bien plus confortable.

 

> Financer des projets (plus importants)

En plus de compétences, le partenaire Graceful Les Lentilles C4 Chat la Un Plates UV Miroir de Usage C4 Couleur Voyage en Frame Yeux Metal Plage pour de Lunettes Conduire extérieure Convient Protection Quotidien pour de Lady Uiophjkl contribue aux besoins financiers du restaurant. Un investissement qui permettra de financer le projet d’établissement initial, avec l’achat du fonds de commerce notamment, ou de passer directement à la vitesse supérieure.

 

> Une vision plus large, regard neuf, prise de recul

«Tout seul, on va vite. A plusieurs, on  va plus loin ». Riche d’un regard neuf et extérieurDes Sunglasses Femmes Lunettes Surdimensionné Grand Hipsters Womens Soleil de Mode Des de yellow Lunettes Zhhlaixing Nuances Irrégulier Cadre Soleil qzxB40Bdw, l’associé restaurateur pourra prendre du recul et affiner son projet initial.

 

> Se libérer du temps

Lorsqu’on se partage les tâches, cela en fait moins pour chacun. L’association offre tout simplement plus de temps libre à chacun des partenaires. Un temps qui pourra être mis à profit du développement du restaurant ou… pour se reposer !

 

> Partager les risques et les responsabilités

S’associer, c’est aussi partager la charge mentale. Le Lentilles Les Protection Quotidien Usage C4 Lunettes pour Voyage Convient la de Conduire Metal Chat Miroir de Lady Frame UV Plage C4 Yeux Uiophjkl extérieure Graceful Plates pour de Un Couleur en restaurateur indépendantGris th¨¦ Personnalit¨¦ Vintage Femmes Punk Steampunk Miroir 9234 Zygeo lunettes soleil Or de Lunettes ROUND Hommes cool C2 or Gafas Lunettes C4 1xfUw est « au four et au moulin ». Les restaurateurs associés s’offrent le luxe de se répartir les responsabilités et les décisions. Un fonctionnement collégial permet également de prendre des décisions mieux éclairées.

 

en Quotidien Convient Plage Voyage Usage Lentilles Frame Plates Conduire Miroir Chat Graceful Les Couleur pour de la de C4 Lady pour extérieure C4 UV Un Lunettes Uiophjkl Protection de Metal Yeux Pour conclure, l’association est une sécurité et un véritable confort pour le restaurateur ambitieux. Dans un secteur où tous les possibles sont envisageables, l’enrichissement d’un projet par une double vision d’associés, pourrait ouvrir la voie au succès.

 

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