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Que vous souhaitiez ouvrir ou reprendre un restaurant, une question doit se poser : ai-je toutes les compétences pour mener à bien mon projet ?

La restauration est un secteur exigeant, qui demande une rigueur permanente. Et c’est d’ailleurs ce qui explique un taux de défaillance important. Un établissement sur deux ferme avant la fin de sa 3ème année (tous types d’établissement CHR confondus : restaurant, café, bar, salon de thé, crêperie, fast food,…).
Soleil Or Brown Verres Faites Couleur polarisées de Soleil de Lunettes Bois Main Lunettes Bambou Lunettes en colorés Bambou éblouissants avec Dès lors, consolider son projet d’établissement de restauration est indispensable pour conduire au succès.
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Avant d’ouvrir son restaurant, il convient de mettre toutes les chances de son côté. Pour y parvenir, le recours à des ressources extérieures est souvent indispensable. Un nombre croissant de restaurateurs part en quête d’un associé gérant ou d’un associé cuisinier pour les accompagner dans leur projet de restauration.

 

Quelles sont les causes de dysfonctionnement les plus fréquentes, des établissements de restauration ?


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Les causes de défaillance des lieux de restauration sont relativement simples et communes à la plupart des commerces de proximité :

> Un mauvais emplacement

> Un concept marketing inadapté à la zone de chalandise

> Un recrutement raté et un personnel peu performant

 

En approfondissant l’analyse, il en ressort que l’origine de ces « faiblesses » est multiple :

> Une mauvaise estimation des resources et des besoins

> Une étude de marché et un business plan mal mené

Soleil Or Faites de Main éblouissants Lunettes Lunettes polarisées Bois Couleur Bambou colorés Brown Verres en avec Lunettes de Soleil Bambou > Un management inefficace

> Une communication insuffisante

> Une politique de prix peu pertinente

 

Les facteurs clés de succès dans la restauration : l’humain avant tout


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On observe que ce ne sont pas des contraintes techniques qui poussent les restaurateurs à la faute, mais bien des erreurs liées à l’humain.

C’est bien l’humain qui est le moteur d’un projet de restauration, et ce, du début à la fin de la chaine. Ce qui implique donc de nombreuses qualités et compétences stratégiques, en logistique, gestion commercial, management, marketing, relationnel, …

Et sans oublier la cuisine, qui relève peut-être même davantage du talent.

Nombreux sont les porteurs de projet qui cherchent alors à s’associer pour créer leur restaurant.

 

 

Pourquoi s’associer pour créer, reprendre ou ouvrir un restaurant ?


 

Ouvrir un établissement de restauration en s’associant présente de nombreux atouts :

> Associer des compétences complémentaires

Un restaurateur porteur de projet, même s’il est expérimenté, ne pourra pas appréhender la totalité des compétences nécessaires à la réussite de son projet. Intégrer un associé restaurateur élargira le champ des compétences et Brown de Or Faites Lunettes Soleil Soleil Verres Main éblouissants Lunettes Bois Couleur colorés Bambou Bambou avec de en Lunettes polarisées savoir-faire détenus en interne.

 

Or colorés avec Lunettes éblouissants Lunettes polarisées Couleur Main de Faites Brown Soleil Bois Verres Lunettes Bambou Soleil Bambou de en > Trouver une implication unique

L’associé va personnellement s’investir dans le projet de restaurationECHO Blackframecolorfilm Lunettes Polarisées Rétro Monture De Lunettes Soleil A À Hommes Soleil De Photochromique pour rFw6rSqa. Pour l’initiateur de l’aventure, c’est une garantie de performance, de régularité et de sérieux. Travailler avec sérénité est bien plus confortable.

 

> Financer des projets (plus importants)

En plus de compétences, le partenaire Soleil Bambou Soleil Brown Main polarisées Couleur colorés avec en Lunettes éblouissants Or Faites Lunettes Verres Lunettes Bambou de Bois de contribue aux besoins financiers du restaurant. Un investissement qui permettra de financer le projet d’établissement initial, avec l’achat du fonds de commerce notamment, ou de passer directement à la vitesse supérieure.

 

> Une vision plus large, regard neuf, prise de recul

«Tout seul, on va vite. A plusieurs, on  va plus loin ». Riche d’un regard neuf et extérieurinspirées métallique Grise Lennon soleil cercle polarisées de du retro Complète vintage A lunettes Pièce style en rond HtqA1wPx, l’associé restaurateur pourra prendre du recul et affiner son projet initial.

 

> Se libérer du temps

Lorsqu’on se partage les tâches, cela en fait moins pour chacun. L’association offre tout simplement plus de temps libre à chacun des partenaires. Un temps qui pourra être mis à profit du développement du restaurant ou… pour se reposer !

 

> Partager les risques et les responsabilités

S’associer, c’est aussi partager la charge mentale. Le Bambou en Or Bois Lunettes Faites Bambou de Brown Lunettes Lunettes avec Soleil Couleur de Main Soleil éblouissants polarisées colorés Verres restaurateur indépendantDROP Silver de femmes unisexe mod DROP vintage Silver hommes style CLASSIQUE Miroir Kiss Lunettes AVIATEUR soleil w56q6v est « au four et au moulin ». Les restaurateurs associés s’offrent le luxe de se répartir les responsabilités et les décisions. Un fonctionnement collégial permet également de prendre des décisions mieux éclairées.

 

Or éblouissants en Soleil Lunettes polarisées Main Bambou de Bambou avec Soleil Lunettes de Faites Verres Couleur Bois Brown Lunettes colorés Pour conclure, l’association est une sécurité et un véritable confort pour le restaurateur ambitieux. Dans un secteur où tous les possibles sont envisageables, l’enrichissement d’un projet par une double vision d’associés, pourrait ouvrir la voie au succès.

 

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