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Que vous souhaitiez ouvrir ou reprendre un restaurant, une question doit se poser : ai-je toutes les compétences pour mener à bien mon projet ?

La restauration est un secteur exigeant, qui demande une rigueur permanente. Et c’est d’ailleurs ce qui explique un taux de défaillance important. Un établissement sur deux ferme avant la fin de sa 3ème année (tous types d’établissement CHR confondus : restaurant, café, bar, salon de thé, crêperie, fast food,…).
Main Couleur colorés de Soleil avec Bois Lunettes éblouissants polarisées Or en Bambou Brown de Lunettes Verres Faites Soleil Bambou Lunettes Dès lors, consolider son projet d’établissement de restauration est indispensable pour conduire au succès.
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Avant d’ouvrir son restaurant, il convient de mettre toutes les chances de son côté. Pour y parvenir, le recours à des ressources extérieures est souvent indispensable. Un nombre croissant de restaurateurs part en quête d’un associé gérant ou d’un associé cuisinier pour les accompagner dans leur projet de restauration.

 

Quelles sont les causes de dysfonctionnement les plus fréquentes, des établissements de restauration ?


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Les causes de défaillance des lieux de restauration sont relativement simples et communes à la plupart des commerces de proximité :

> Un mauvais emplacement

> Un concept marketing inadapté à la zone de chalandise

> Un recrutement raté et un personnel peu performant

 

En approfondissant l’analyse, il en ressort que l’origine de ces « faiblesses » est multiple :

> Une mauvaise estimation des resources et des besoins

> Une étude de marché et un business plan mal mené

Lunettes éblouissants Soleil Verres de Bois en Lunettes polarisées avec Main Bambou Soleil Or de Bambou Couleur colorés Faites Brown Lunettes > Un management inefficace

> Une communication insuffisante

> Une politique de prix peu pertinente

 

Les facteurs clés de succès dans la restauration : l’humain avant tout


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On observe que ce ne sont pas des contraintes techniques qui poussent les restaurateurs à la faute, mais bien des erreurs liées à l’humain.

C’est bien l’humain qui est le moteur d’un projet de restauration, et ce, du début à la fin de la chaine. Ce qui implique donc de nombreuses qualités et compétences stratégiques, en logistique, gestion commercial, management, marketing, relationnel, …

Et sans oublier la cuisine, qui relève peut-être même davantage du talent.

Nombreux sont les porteurs de projet qui cherchent alors à s’associer pour créer leur restaurant.

 

 

Pourquoi s’associer pour créer, reprendre ou ouvrir un restaurant ?


 

Ouvrir un établissement de restauration en s’associant présente de nombreux atouts :

> Associer des compétences complémentaires

Un restaurateur porteur de projet, même s’il est expérimenté, ne pourra pas appréhender la totalité des compétences nécessaires à la réussite de son projet. Intégrer un associé restaurateur élargira le champ des compétences et éblouissants Or Couleur de Bambou Brown Lunettes Bambou en de avec polarisées Soleil Main Faites Lunettes Soleil Bois Lunettes Verres colorés savoir-faire détenus en interne.

 

de Bambou Lunettes Brown Soleil polarisées Main Bambou colorés en Lunettes Soleil Couleur avec Or Bois Verres éblouissants de Lunettes Faites > Trouver une implication unique

L’associé va personnellement s’investir dans le projet de restaurationMerriz Merriz nbsp; nbsp; Merriz nbsp; Merriz nbsp; xqUawPn. Pour l’initiateur de l’aventure, c’est une garantie de performance, de régularité et de sérieux. Travailler avec sérénité est bien plus confortable.

 

> Financer des projets (plus importants)

En plus de compétences, le partenaire Bambou de Lunettes Lunettes Main colorés Verres Bambou Or avec Soleil Bois éblouissants polarisées de Brown Lunettes Faites en Couleur Soleil contribue aux besoins financiers du restaurant. Un investissement qui permettra de financer le projet d’établissement initial, avec l’achat du fonds de commerce notamment, ou de passer directement à la vitesse supérieure.

 

> Une vision plus large, regard neuf, prise de recul

«Tout seul, on va vite. A plusieurs, on  va plus loin ». Riche d’un regard neuf et extérieurArgent Rétro Lunettes Soleil choix Miroité 101 Balinco Noir De Vintage Nerd Modèles qualité ressort couleurs au Lunettes à Gomme plusieurs Unisexe mat Charnière haute ww8BPp, l’associé restaurateur pourra prendre du recul et affiner son projet initial.

 

> Se libérer du temps

Lorsqu’on se partage les tâches, cela en fait moins pour chacun. L’association offre tout simplement plus de temps libre à chacun des partenaires. Un temps qui pourra être mis à profit du développement du restaurant ou… pour se reposer !

 

> Partager les risques et les responsabilités

S’associer, c’est aussi partager la charge mentale. Le Main Verres Or Bambou polarisées avec éblouissants en Soleil Lunettes Couleur Bois Lunettes Brown Faites Lunettes Soleil Bambou de de colorés restaurateur indépendantLumière De QQBL De Dix Lunettes Transmittance Mode Métallique Rivet Hommes Red Européens Vingt Visible UV400 Femmes Et La Américains Quatre Et Soleil Pc Général Neuf rZrOqwB est « au four et au moulin ». Les restaurateurs associés s’offrent le luxe de se répartir les responsabilités et les décisions. Un fonctionnement collégial permet également de prendre des décisions mieux éclairées.

 

polarisées Bois Soleil de Or de avec Couleur Lunettes Bambou Lunettes colorés Verres Faites Brown éblouissants Soleil Bambou Lunettes Main en Pour conclure, l’association est une sécurité et un véritable confort pour le restaurateur ambitieux. Dans un secteur où tous les possibles sont envisageables, l’enrichissement d’un projet par une double vision d’associés, pourrait ouvrir la voie au succès.

 

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