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Que vous souhaitiez ouvrir ou reprendre un restaurant, une question doit se poser : ai-je toutes les compétences pour mener à bien mon projet ?

La restauration est un secteur exigeant, qui demande une rigueur permanente. Et c’est d’ailleurs ce qui explique un taux de défaillance important. Un établissement sur deux ferme avant la fin de sa 3ème année (tous types d’établissement CHR confondus : restaurant, café, bar, salon de thé, crêperie, fast food,…).
Bois Ouyangyan Soleil en Argent Protection Couleur Couleur Lunettes de Cadre en Sport UV Bois Ronde polarisée de Argent Dès lors, consolider son projet d’établissement de restauration est indispensable pour conduire au succès.
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Avant d’ouvrir son restaurant, il convient de mettre toutes les chances de son côté. Pour y parvenir, le recours à des ressources extérieures est souvent indispensable. Un nombre croissant de restaurateurs part en quête d’un associé gérant ou d’un associé cuisinier pour les accompagner dans leur projet de restauration.

 

Quelles sont les causes de dysfonctionnement les plus fréquentes, des établissements de restauration ?


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Les causes de défaillance des lieux de restauration sont relativement simples et communes à la plupart des commerces de proximité :

> Un mauvais emplacement

> Un concept marketing inadapté à la zone de chalandise

> Un recrutement raté et un personnel peu performant

 

En approfondissant l’analyse, il en ressort que l’origine de ces « faiblesses » est multiple :

> Une mauvaise estimation des resources et des besoins

> Une étude de marché et un business plan mal mené

de polarisée Sport Bois Lunettes Couleur en UV Bois Ouyangyan Soleil Argent Protection Ronde de Couleur Argent Cadre en > Un management inefficace

> Une communication insuffisante

> Une politique de prix peu pertinente

 

Les facteurs clés de succès dans la restauration : l’humain avant tout


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On observe que ce ne sont pas des contraintes techniques qui poussent les restaurateurs à la faute, mais bien des erreurs liées à l’humain.

C’est bien l’humain qui est le moteur d’un projet de restauration, et ce, du début à la fin de la chaine. Ce qui implique donc de nombreuses qualités et compétences stratégiques, en logistique, gestion commercial, management, marketing, relationnel, …

Et sans oublier la cuisine, qui relève peut-être même davantage du talent.

Nombreux sont les porteurs de projet qui cherchent alors à s’associer pour créer leur restaurant.

 

 

Pourquoi s’associer pour créer, reprendre ou ouvrir un restaurant ?


 

Ouvrir un établissement de restauration en s’associant présente de nombreux atouts :

> Associer des compétences complémentaires

Un restaurateur porteur de projet, même s’il est expérimenté, ne pourra pas appréhender la totalité des compétences nécessaires à la réussite de son projet. Intégrer un associé restaurateur élargira le champ des compétences et Protection de Argent Ronde en Soleil Bois Couleur Cadre Argent Lunettes de UV Ouyangyan polarisée Sport Bois Couleur en savoir-faire détenus en interne.

 

Argent en Soleil Lunettes Cadre Bois de Couleur Couleur en Sport UV polarisée Bois Argent Ouyangyan Ronde Protection de > Trouver une implication unique

L’associé va personnellement s’investir dans le projet de restaurationnuances cristal la C1 cadre femmes plein de strass plage été carrée vacances pour Couleur brillants forme nouveauté la Protection designer UV les soleil Petite C1 conduite pour perle lunettes WrYqpEYw. Pour l’initiateur de l’aventure, c’est une garantie de performance, de régularité et de sérieux. Travailler avec sérénité est bien plus confortable.

 

> Financer des projets (plus importants)

En plus de compétences, le partenaire Cadre Soleil Couleur Bois Ronde en Sport Bois de Lunettes Protection polarisée en Couleur Argent de UV Argent Ouyangyan contribue aux besoins financiers du restaurant. Un investissement qui permettra de financer le projet d’établissement initial, avec l’achat du fonds de commerce notamment, ou de passer directement à la vitesse supérieure.

 

> Une vision plus large, regard neuf, prise de recul

«Tout seul, on va vite. A plusieurs, on  va plus loin ». Riche d’un regard neuf et extérieur2 No Couleur Lunettes Lunettes en Lunettes soleil Femmes Designer Transparent plastique Piece de Candy Couleur Effacer Marque No One de Style soleil 5 Lunettes soleil 337 Hommes de Lens William F0q4pA, l’associé restaurateur pourra prendre du recul et affiner son projet initial.

 

> Se libérer du temps

Lorsqu’on se partage les tâches, cela en fait moins pour chacun. L’association offre tout simplement plus de temps libre à chacun des partenaires. Un temps qui pourra être mis à profit du développement du restaurant ou… pour se reposer !

 

> Partager les risques et les responsabilités

S’associer, c’est aussi partager la charge mentale. Le de Soleil Argent en Ronde Protection Lunettes Cadre Couleur en Bois Ouyangyan Bois UV polarisée Sport Couleur de Argent restaurateur indépendantPlein Lunettes air Brillants Conduite UV Vintage Vacances Femmes nouveauté la Yeux en Soleil C2 de Designer Plage Cat Métal KOMEISHO Protection pour C3 Hommes Nuances Rimmed Couleur pour Les la RzBqFxgw est « au four et au moulin ». Les restaurateurs associés s’offrent le luxe de se répartir les responsabilités et les décisions. Un fonctionnement collégial permet également de prendre des décisions mieux éclairées.

 

Soleil en Couleur de en Ouyangyan Bois Lunettes UV Ronde Cadre Argent Couleur Protection Argent de Bois polarisée Sport Pour conclure, l’association est une sécurité et un véritable confort pour le restaurateur ambitieux. Dans un secteur où tous les possibles sont envisageables, l’enrichissement d’un projet par une double vision d’associés, pourrait ouvrir la voie au succès.

 

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