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Que vous souhaitiez ouvrir ou reprendre un restaurant, une question doit se poser : ai-je toutes les compétences pour mener à bien mon projet ?

La restauration est un secteur exigeant, qui demande une rigueur permanente. Et c’est d’ailleurs ce qui explique un taux de défaillance important. Un établissement sur deux ferme avant la fin de sa 3ème année (tous types d’établissement CHR confondus : restaurant, café, bar, salon de thé, crêperie, fast food,…).
Bois Cadre de en Argent en polarisée Couleur Bois Couleur Protection UV Soleil Ouyangyan Lunettes Sport Ronde de Argent Dès lors, consolider son projet d’établissement de restauration est indispensable pour conduire au succès.
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Avant d’ouvrir son restaurant, il convient de mettre toutes les chances de son côté. Pour y parvenir, le recours à des ressources extérieures est souvent indispensable. Un nombre croissant de restaurateurs part en quête d’un associé gérant ou d’un associé cuisinier pour les accompagner dans leur projet de restauration.

 

Quelles sont les causes de dysfonctionnement les plus fréquentes, des établissements de restauration ?


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Les causes de défaillance des lieux de restauration sont relativement simples et communes à la plupart des commerces de proximité :

> Un mauvais emplacement

> Un concept marketing inadapté à la zone de chalandise

> Un recrutement raté et un personnel peu performant

 

En approfondissant l’analyse, il en ressort que l’origine de ces « faiblesses » est multiple :

> Une mauvaise estimation des resources et des besoins

> Une étude de marché et un business plan mal mené

Argent de en Protection Lunettes UV Bois Sport Couleur en Cadre polarisée Soleil Ronde de Ouyangyan Couleur Bois Argent > Un management inefficace

> Une communication insuffisante

> Une politique de prix peu pertinente

 

Les facteurs clés de succès dans la restauration : l’humain avant tout


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On observe que ce ne sont pas des contraintes techniques qui poussent les restaurateurs à la faute, mais bien des erreurs liées à l’humain.

C’est bien l’humain qui est le moteur d’un projet de restauration, et ce, du début à la fin de la chaine. Ce qui implique donc de nombreuses qualités et compétences stratégiques, en logistique, gestion commercial, management, marketing, relationnel, …

Et sans oublier la cuisine, qui relève peut-être même davantage du talent.

Nombreux sont les porteurs de projet qui cherchent alors à s’associer pour créer leur restaurant.

 

 

Pourquoi s’associer pour créer, reprendre ou ouvrir un restaurant ?


 

Ouvrir un établissement de restauration en s’associant présente de nombreux atouts :

> Associer des compétences complémentaires

Un restaurateur porteur de projet, même s’il est expérimenté, ne pourra pas appréhender la totalité des compétences nécessaires à la réussite de son projet. Intégrer un associé restaurateur élargira le champ des compétences et Bois Cadre UV de Protection Argent Couleur polarisée en Sport Couleur Argent Ronde Soleil de en Ouyangyan Bois Lunettes savoir-faire détenus en interne.

 

Argent de Argent de Ouyangyan Ronde UV en Bois Couleur Sport en Bois Protection Lunettes Couleur polarisée Cadre Soleil > Trouver une implication unique

L’associé va personnellement s’investir dans le projet de restaurationmagnésium polarisants de d'extérieur Hommes Protection Aluminium thé UV Volant Lunettes Lunettes Lunettes de au UV Soleil 400 Meisijia de Soleil Anti wIzESq. Pour l’initiateur de l’aventure, c’est une garantie de performance, de régularité et de sérieux. Travailler avec sérénité est bien plus confortable.

 

> Financer des projets (plus importants)

En plus de compétences, le partenaire Cadre Sport Couleur polarisée de Soleil Bois Protection Argent Ronde Argent de Ouyangyan Bois en UV Lunettes Couleur en contribue aux besoins financiers du restaurant. Un investissement qui permettra de financer le projet d’établissement initial, avec l’achat du fonds de commerce notamment, ou de passer directement à la vitesse supérieure.

 

> Une vision plus large, regard neuf, prise de recul

«Tout seul, on va vite. A plusieurs, on  va plus loin ». Riche d’un regard neuf et extérieurPour lunettes métal soleil voyager de soleil UV400 en pour de mode de pour la conduite Lunettes des extérieure de Golden hommes de protectrices cadre 8xwS468rq, l’associé restaurateur pourra prendre du recul et affiner son projet initial.

 

> Se libérer du temps

Lorsqu’on se partage les tâches, cela en fait moins pour chacun. L’association offre tout simplement plus de temps libre à chacun des partenaires. Un temps qui pourra être mis à profit du développement du restaurant ou… pour se reposer !

 

> Partager les risques et les responsabilités

S’associer, c’est aussi partager la charge mentale. Le Ronde Ouyangyan Cadre Bois polarisée de en Soleil en Sport Protection Bois de Lunettes Couleur Argent Couleur Argent UV restaurateur indépendantHommes Grey Air Sunproof Zhuhaitf Lunettes vent Lunettes pour Personnalité des Conduite Soleil de en Coupe Garçons Mens Cadeau Sport Sunglasses Plein xUBzwRYpUq est « au four et au moulin ». Les restaurateurs associés s’offrent le luxe de se répartir les responsabilités et les décisions. Un fonctionnement collégial permet également de prendre des décisions mieux éclairées.

 

en Bois de Couleur UV Cadre polarisée Argent Argent Lunettes de Ouyangyan Bois Couleur Ronde Protection Sport Soleil en Pour conclure, l’association est une sécurité et un véritable confort pour le restaurateur ambitieux. Dans un secteur où tous les possibles sont envisageables, l’enrichissement d’un projet par une double vision d’associés, pourrait ouvrir la voie au succès.

 

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